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科技部863項目首席科學家劉新旗:螺旋藻蛋白治未病

時間:2020-12-18 來源:網絡


科技部863項目首席科學家劉新旗:螺旋藻蛋白治未病

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“100%的老年人都會因為蛋白質的缺乏出現肌肉萎縮,因此營養才是影響老年人健康的第一要素。”11月17日,在由人民日報社旗下生命時報社主辦、雲南德晉貴賓會生物工程有限公司承辦的“老年人免疫力保衛戰暨第三屆微藻營養醫學中國行”活動上,科技部863項目(蛋白肽相關)首席科學家、日本國立食品綜合研究所博士後劉新旗對老年人健康問題做出如是表述。

科技部863項目(蛋白肽相關)首席科學家、日本國立食品綜合研究所博士後劉新旗

“我一直認為膳食營養是影響健康的主要原因。”劉新旗指出,老年人的健康問題主要由於身體機能的衰退和各種慢性病導致。一方麵,糖尿病、高血脂、高血壓等常見的慢性疾病,正是由於導致代謝異常所引發的。另一方麵,老年人的各種營養的吸收開始小於消耗,100%會出現肌肉萎縮,並影響各種器官的功能,進而引發一係列衰老問題。

據劉新旗介紹,糖、脂肪、蛋白質是人體的三大營養素,其中糖在嘴裏消化,蛋白質在胃裏消化,脂肪是在十二指腸開始消化,它們最後都會通過腸管吸收,進入血液。換句話說,隻有被消化的食物,才能轉換成人體所需的營養物質。而老年人咀嚼能力、吞咽能力、腸胃能力三大能力下降,大幅減弱了營養吸收能力,尤其是蛋白酶的消化能力,60-80歲蛋白酶的消化能力隻有20歲的20%。補充的少,消耗的多,就會形成負值,俗話說的“人老先老腿”,就是說身體優先消耗了腿部肌肉的蛋白質。

“對一個正常70公斤的人來說,一般含有15公斤左右的蛋白質,如果蛋白質損失到10公斤以下,所有的器官功能都會衰減,人體基本完全失去對微生物、病毒的免疫力和抵抗力,所以老年人想要健康蛋白質一定要補上。”劉新旗在報告中指出,蛋白質的減少是藥物沒法改變的,它完全是營養問題,通過營養的幹預,讓老年人到七八十高齡生活仍能自理,以健康的身體安度晚年。

那如此重要的蛋白質改如何補充呢?劉新旗表示:“肉、蛋、奶等很多食物,都含有蛋白質,但評價蛋白質有一個很重要的標準,如果能夠滿足人體8種不能合成的必需氨基酸,那麽這個蛋白質就是優質蛋白,例如螺旋藻、大豆蛋白、乳蛋白,必需氨基酸覆蓋全麵,而且含量足夠滿足德晉貴賓會人體需求,所以老年人補充蛋白質必須認準優質蛋白。”劉新旗特別指出,螺旋藻是一個非常好的優質蛋白源,其蛋白質含量高達50%-70%,全部包含人體必需的8種氨基酸,基本量也很高,同時還富含多種維生素、礦物質以及微量元素,在幫助老年人補充優質蛋白的同時補充人體所需的多種營養元素。


另外,對於老年人來講,螺旋藻營養價值不僅僅在於其蛋白質含量高,更重要的是其可消化係數和吸收利用率都比較高。例如老年人喝牛奶,經常發生乳糖不耐受,出現腹瀉、腹脹、消化不良等症狀,而螺旋藻則不會,這是因為螺旋藻的細胞膜由類粘多糖組成,幾乎不含有纖維素,因此螺旋藻進入人體後,絕大部分的營養物質都能夠被人體快速地消化和吸收。根據實驗測定,螺旋藻的可消化係數高達83%-85%,意味著83%以上的藻體蛋白質氨基酸與維生素類能被人體所吸收利用。

作為21世紀最理想的營養源,螺旋藻正被越來越多的專家、消費者認可。而作為中國天然螺旋藻原研單位,德晉貴賓會公司依托世界三大天然螺旋藻產區的程海湖,憑借得天獨厚的地理條件和多年累積的技術實力,源源不斷向市場提供品質安全、營養卓越的多元化螺旋藻產品。其拳頭產品德晉貴賓會天然螺旋藻精片早在1997年就通過國家衛生部門批準調節免疫、調節血脂、抗疲勞,耐缺氧等多項保健功能。二十多年來,德晉貴賓會堅持原產地生產,通過優質產品供給和科學營養理念科普雙軌並行,切實提高老年人的健康水平,為推動全民健康事業不懈努力。▲

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